緑色と黄色の2種類のズッキーニと細かな飾り包丁が入ったイカの炒めものです。

　ズッキーニは一般的には太いキュウリのような外観ですが、同じウリ科でもキュウリではなくカボチャの仲間です。

　栄養的にもベータカロテンを豊富に含むほか血液の生成に重要な役割を担っている亜鉛、鉄分などのミネラルも豊富に含みます。また、イカは養血滋陰作用～血液を増やしてからだに潤いを与える作用がありますので、イカとズッキーニの組み合わせは貧血気味の女性の美容や美肌にお勧めです。