黒酢の酢豚 サクランボ添え

130530  おなじみの黒酢の酢豚ですが、定番はロースなのに対して今回はバラ肉が使われており、サクランボが添えられたいるのが特徴です。

 サクランボが出回る季節となりましたが、サクランボにはブルーベリーなどに含まれるアントシアニンが豊富に含まれるほか、睡眠に関係するメラトニンも含まれています。

 また、数年前にカリフォルニア大学の臨床試験で、サクランボ(チェリー)が痛風に有効だとするデータが発表され注目されました。1日あたり280gのチェリーを食べた場合のデータですが、尿酸値が低下するほか、痛風発作による炎症にも有効とのことです。

 

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