一見、韓国料理のチジミのようにも見えますが、北京などではお馴染みの糊餅（フービン）です。

　トウモロコシの粉を練ってできた生地を薄く焼いて、その上にタマゴとニラ、干しエビが定番ですが、写真は干しエビの代わりに生の桜海老が載っています。

　さて、ニラには胃腸を温め、気の巡りを良くする作用や、筋骨を強める作用などがあるとされています。また、ニラの種（韮子：きゅうし）は、温腎壮陽作用～下半身が冷えるタイプに対する強精作用～のある生薬として用いられます（ただし、ニラやニラの種にからだを元気にする作用があるからといって、のぼせ症の方には合いません）。