（「知味　竹爐山房」さんのメニューより）

　写真ではちょっと分かりにくいですが紅茶のアイスクリーム（ダージリンティーのアイスと言われたような気もしますが、忘れました・・・）です。

　お茶は、発酵させない緑茶の他に、発酵の程度などにより白茶、黄茶、青茶、黒茶、紅茶などに分類され、紅茶はお茶の葉っぱを完全発酵させた後、加熱し発酵を止めてから乾燥させたものです。

　紅茶は、緑茶などと違って体を冷やさないので、冷え症体質の方にお勧めです。ただし、カフェインの量がコーヒーなどより多いので、注意が必要という話しをよく聞きますが、これは原材料（紅茶の茶葉とコーヒー豆）に関しての話しで、それぞれを抽出した状態（即ち、カップに入った飲料の状態）で比較すると、コーヒーの６割程度にしかならないそうです。