写真ではわかりにくいですが、いしもちの身が沈んでいます。

　いしもちは、ニベ科の魚で大きな耳石をもつことからいしもち（石持ち）と称されますが、釣り上げられた時に浮き袋が振動してグーグーと愚痴をこぼしているように聞こえることから“ぐち”とも呼ばれます。

　ところで、このぐちなどのニベ科の魚の浮き袋を乾燥したものは、花膠（ファーガオ）とか魚肚（ユィドゥ）と呼ばれ、中華料理の高級食材の一つとして知られています（→「海参花膠湯」参照）。

　大きいものになると、魚の浮き袋とは思えないような値段（キロ数万円）になりますが、花膠の薬膳的な効能としては、腎精を補う作用～老化予防や滋養強壮作用に優れているとされており、そういった効能が実感できるからこそ、高値であると言えます。