約1年ぶりの広島です。

　写真は6月初旬から8月中旬まで獲れる広島名物のひとつ、小いわしです。瀬戸内海で獲れるカタクチイワシは魚体が小さく、主としてイリコに加工されますが、新鮮なものは刺身や天ぷらで食べられます。

　身は小振りですが、イリコとして利用されるくらいですから旨みがあって、新鮮ゆえ臭みも全くなく他所では味わえない一品です。また、意外と脂がのっていて、EPAやDHAが豊富に含まれています。