大根餅

 飲茶メニューなどでも、お馴染みの大根餅です。大根の他、上新粉をベースに干しエビや中華ハム(火腿)などでできています。

 大根は、デンプン分解酵素のジアスターゼなどの消化酵素が含まれており、胃腸の消化力を高める効果などがありますが、その他にも止咳去痰作用があって、大根とネギ、ショウガなどを少し煮て飲むと、かぜの時の咳や痰に有効であるとされています。

 また、尿の出が悪いときには利尿作用があるとされているほか、民間療法では外用で、しもやけや、やけどにも効果があるといわれています。

関連記事

  1. からだの中に吹く風

  2. COVID-19と血管内皮細胞

  3. 夏は”心”の季節

  4. “食欲の秋”に食べ方について考える

  5. 少子高齢化社会への対応

  6. サフランは2つの“脳”に効く