マンゴープリン

120613  果肉たっぷりのマンゴープリンにマンゴーの果汁で作ったかき氷がのせられています。

 マンゴーは甘い香りの芳香成分に富むだけでなく、抗酸化作用の強い成分を多く含み、紫外線の影響を受けやすい夏の季節にはお勧めの果物です。

 健康を害する活性酸素は紫外線以外にも、マーガリンやショートニングなどに含まれるトランス脂肪酸や食品添加物、アルコールやたばこ、排気ガスなどのほか、精神的なストレスによっても体内で発生し、動脈硬化や免疫力の低下などにつながります。

  尚、マンゴーの薬膳的な効能としても清暑止渇となっており、体内の余分な熱を冷ましてのどの渇きを抑える作用があるとされています。活性酸素は体内で余分な炎症を引き起こすことから、科学的に考えても理にかなった効能といえます。

 

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